Ingredientes:
(Para 1 docena de alfajores medianos) - 100 gr de manteca - 90 gr de azúcar - 180 gr de Maizena - 1/2 cdita de polvo de hornear sin TACC - 100 gr de nueces - 1 yema - dulce de leche sin TACC a gusto
PASOS:
- Hacer un granulado con las manos con 100g de manteca fría cortada en cubitos, 90g de azúcar, 180g de Maizena (tamizada con 1/2 cdita de polvo de hornear sin TACC) y 100g de nueces bien procesadas hasta que queden tipo polvo - Agregar 1 yema, unir bien y llevar a la heladera 1 hora mínimo - Estirar la masa, no muy finita porque la masa es muy frágil y cortar las tapitas - Ponerlas en una placa de horno enmantecada y llevar al freezer 10 minutos - Hornear a horno moderado de 10 a 15 minutos. NO hasta dorar. Dejar enfriar para sacar de la placa porque sino se rompen y con una manga ponerle dulce de leche sin TACC a gusto. Ya saben cómo es mi “a gusto”...
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