Ingredientes:
- 200 g de coco rallado - 3 huevos - 150 g de azúcar - dulce de leche repostero a gusto - 50 g de nueces
PASO 1: - Mezclar el coco rallado con los huevos y el azúcar. Hay veces que me han dicho que les queda difícil de formar los coquitos. Prueben primero con 2 huevos. Si son muy grandes, va a alcanzar. Pero poder, sea con 2 ó 3, se puede. Y así lo pueden ver en el paso a paso.
PASO 2: - Formar una “masa” y hacen bolitas.
PASO 3: - Apoyan en placa enmantecada o con papel manteca o Silpat y ahí mismo le hacen un huequito con el culo de un cucharón. Cuanto más grande, más dulce de leche. Pero no se emocionen tanto que los pueden romper.
PASO 4: - Rellenan con dulce de leche repostero en manga. No se estresen que pueden usar una bolsa tipo Ziploc. Eso si.. la van a tener que sacrificar para cortarle una esquinita y así usar de manga.
PASO 5: - Estacionar una nuez encima - Llevar a horno precalentado unos 15 min o hasta hasta q se doren.
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