Galletas de Limón bañadas en Chocolate

Galletitas dulces, rellenas con la más suave crema sabor a limón y cubiertas con un delicioso chocolate.

Ingredientes

· Para la Masa:

· 150 gr. de manteca

· 112 gr. de azúcar impalpable

· Ralladura de 1 limón

· 1 huevo

· 250 gr. de harina

· Para el Relleno de limón:

· 30 gr. de manteca

· 30 gr. de margarina

· 300 gr. de azúcar impalpable

· Ralladura de 1 limón

· 25 ml. de jugo de limón

· Baño de chocolate:

· Chocolate cobertura

Instrucciones

1. Hacer masa quebrada en procesadora

2. Dejar enfriar masa

3. estirar en un molde cuadrado y enfriar

4. cortar en cuadrados y colocar en una placa enmantecada y enfriar de nuevo

5. Hornear a 180º por 10 minutos

6. Relleno:

7. Batir la manteca con la margarina con 2/3 del azúcar hasta que se forme una pasta homogénea

8. Agregar el resto del azúcar, la ralladura de limón y el jugo de limón

9. Batir hasta integrar todo bien

10. Armar las galletitas con el relleno y enfriar

11. Una vez frías , bañar la mitad en chocolate cobertura