Lemon Pie Elegante

🍋Rosas blancas coronan un Lemon Pie delicioso y elegante. Nadie se atreve a perderse esta delicia✨

Ingredientes:

• 1 masa dulce

• 150 gr. de azúcar

• 3 huevos

• 150 gr. de jugo de limón y ralladura

• 30 gr. de maizena

• Para el merengue:

• 3 claras de huevo

• 190 gr. de azúcar

• 60 gr. de agua

Instrucciones

1. Cocinar la masa dulce durante 20 minutos a 180º colocando peso encima (frijoles) para evitar que la masa se hinche demasiado durante la cocción.

2. Para el relleno: batir los huevos con el jugo de limón, el azúcar y la harina a baño maría hasta que espesen. Reservar.

3. Para el merengue: hervir el agua y el azúcar hasta 118º.

4. Mientras tanto, batir a nieve las claras. Añadir el caramelo anterior a las claras sin dejar de batir.

5. Colocar el relleno de limón sobre la masa cocida.

6. Colocar el merengue encima con una manga de pastelería y formar las rosas sobre la torta.

7. Con un soplete dorar el merengue a gusto.

8. ¡Servir y disfrutar!