Panqueques Americanos con Frutos Rojos y Salsa de Chocolate.

Olivia´s Kitchen "Recipes" nos trae una receta ideal para desayunar: Panqueques Americanos con Frutos Rojos y Salsa de Chocolate. Esponjosos o crocantes, dulces o salados, ¡en todas sus formas van a ser deliciosos!

Ingredientes

· Para los Panqueques:

· 600 ml. de leche

· 3 huevos

· 450 gr. de harina leudante

· 170 gr. de azúcar impalpable

· 3 cdts. de polvo de hornear

· Manteca

· Para las Salsas:

· 200 de chocolate

· 100 ml. de crema de leche

· 100 gr. de nueces

· ½ kg. de frutos rojos

· 1 taza de azúcar

· ½ taza de vino blanco

· 1 taza de agua

· 100 gr. de chips de chocolate blanco

· 2 tazas de azúcar

· 1 taza de agua

· Extracto de maple o arce

Instrucciones

1. Poner los huevos en un bowl junto con la leche y batir. Pueden hacerlo con licuadora, batidora o mini pymer.

2. Agregan la harina y el polvo de hornear. Volver a batir.

3. Por último, el azúcar y mezclar una vez más hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Tapar con film y lo dejan reposar una hora en la heladera.

5. Mezclar una vez más

6. Calentar sartén o plancha

7. Engrasar la superficie

8. Ponen un poco de masa y cocinar a fuego medio

9. cuando aparecen burbujitas y se explotan están listos para dar vuelta con la ayuda de una espátula. Dejar 2 minutitos más o menos del otro lado.

10. Los van apilando. El calor que desprenden entre si ayuda a que se mantengan esponjosos y si piensan hacer varios mejor tenerlos en un repasador bien guardaditos.